手机

密码

注册 忘记密码?
欢迎访问环球炉业~香港环球炉业工程有限公司 
名称描述内容
   

24 H热线  400-118-9328

起源德国技术领域  自主研发专利产品

美味~从选择设备开始!创立于1970年的环球炉业设备值得考虑
「环球厨神.国际挑战赛 2014」中国区初赛圆满结束
来源: | 作者:appliances-100 | 发布时间: 2014-10-09 | 5656 次浏览 | 分享到:
2014 年7月3日,第三届「环球厨神.国际挑战赛 2014」强势登场,由《现饮 Gourmet》主办、「环球炉业」冠名赞助之国际饮食界盛事,今年率先进军大中华市场,于 7 月 3 日假「环球炉业」惠州市博罗县中国总部,全新打造专业「全电能厨房」,中华美食组「中国区初赛」已顺利圆满举行。
 
出席初赛的评审阵容鼎盛,包括「环球厨神」创办人兼总监陈植汉、中国区初赛首席评判容沛光大师、米芝莲名厨梁辉雄、香港餐饮业名人胡珠、卢锦泉大师、曾昭文大师、专业品酒师周国明及酒评家黄雅历等,星光熠熠。
 
比赛由首席评判容沛光大师揭开序幕,容师傅表示: 「这次比赛汇聚新加坡、泰国、台北、高雄、北京、连云港、无锡、河源、深圳、番禺、顺德、中山、东莞、广州、澳门及香港的精英名厨,跨出地域界限,于中国 及香港区初赛一较高下,争夺厨艺界最高荣誉「环球厨神」宝座,战况激烈,令人拭目以待!大会总监陈植汉答谢各位来宾,并为参赛厨师打气,在一众嘉宾拉礼炮 后,「环球厨神.国际挑战赛
2014」中国区初赛正式展开。
 
各参赛队伍于比赛中施展浑身解数,厨师需于 50 分钟内,分别以「南粤凰鲜鸡」及「誉星吉品鲜鲍」完成烹调两道菜式,经专业评审团评选后,最后成功选出「中华美食组」4 支中国区代表队伍,晋身「香港区总决赛」,并于 8 月 26 日联同「海外金奖名厨」,一同竞逐「环球厨神」宝座。
 
今届「环球厨神.国际挑战赛 2014」 有三大突破,首先是率先采用「商用全电能厨房」作赛,响应餐饮业的绿色环保大潮流。第二个突破是冲出香港,进军中国!第三是与「齐惜福」合作,并邀请发起 人兼特首夫人梁唐青仪女士担任「识饮惜食大比拼」的首席评判,全面推动减少厨余,惜食减废,为环保出一分力,造福社会。
 
「中华美食组」中国区初赛四组出线名单:


 现职机构  厨师名称  菜式名称(誉星吉品鲜鲍)  菜式名称(南粤凰鲜鸡)
 河源市烹饪行业协会  黄志勇、刘明亮  养生龙牙米烩鲜鲍  源美轩葱香鸡
 深圳饮食协会·深圳市东南厨师学校  甘智荣、韦锦  金玉环鲍  菌皇浸鸡
 深圳香格里拉大酒店  黄尚烽、陈建明  桂花炭烧吉品鲍配白玉菇  紫苏和味香煎百花凤仙卷配芦笋
 澳门富贵门海鲜酒家  胡长和、陈朝强  瑞气鲍祥和  富贵霸王鸡
 
其他得奖作品: 南粤凰鲜鸡美味大奖


 现职机构  厨师名称  得奖菜式
 聚补堂  曾有洪、龙文光  聚补金丝球
 
誉星吉品鲜鲍美味大奖:
现职机构  厨师名称  得奖菜式
河源市烹饪行业协会  徐国华、罗国欢  新浩御品鲍