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美味~从选择设备开始!创立于1970年的环球炉业设备值得考虑
「环球厨神.国际挑战赛 2014」简介
来源: | 作者:uemw01 | 发布时间: 2014-10-09 | 5622 次浏览 | 分享到:
中国区初赛:于 7 月 3 日,在惠州市博罗县「环球炉业」总部,举办「中华美食组」中国区初赛,以「南粤凰鲜鸡、誉星吉品鲜鲍」制作 2 道菜式。 香港区初赛:于 7 月 8 日,在中华厨艺学院举办,比赛组别包括:(1)中华美食组、(2)欧陆美食组、(3)点心组,于专业的「商用环保电厨房」以 2 款「指定食材」制作 2 道菜式。 识饮惜食大比拼:参赛者包括米芝莲名厨及立法会议员,联手于限时 5 分钟内,以善用「厨余」概念烹调出美味菜式,并为菜式配上适当葡萄酒,竞逐多个绿色餐饮荣誉奖项。 刀神比赛:香港区总决赛当日,大会特设「环球刀神.国际挑战赛」环节,「中华美食组」之大厨需于 90 秒内把「桂花鱼」起骨成为松鼠鱼形态,以最短比赛时间内完成及完整度最高为之胜出。 香港区总决赛:于 8 月 26 日,在中华厨艺学院举行,3 个组别中,大会将邀请多队曾于国际比赛中获金奖之海外名厨队伍,直接进入总决赛,竞逐「环球厨神」宝座!决赛以 Black Box 形式进行,每队厨师需以大会提供的 3 款「主要食材」,于 90 分钟内完成 3 道菜式,竞逐全场总冠军「环球厨神.最高荣誉金奖」。